こだわりのダイナー：カーライルのNonna Ilvaは、小さなスペースに本格的なイタリアの味を満たしています

Dec 10, 2023

リガトーニのバジルペストとブッラータは、カーライルにあるノンナ イルヴァの数多くのパスタ料理の 1 つとして提供されます。

私が最後に 204 N. Hanover St. に入ったとき、壁はドーナツ ショップや他の数少ない店舗に適した鮮やかなピンク色でした。

Crazy Glazed が B ストリートの新しい店舗のためにスペースを離れ、Nonna Ilva が街にやって来たとき、私は本格的なイタリアン レストランがどのようにして通り沿いの小さな店を独自のものにするだろうかと疑問に思いました。

木曜日に分かりました。

イタリア出身のマッティア・カペラさんは、米国出身で一時期イタリアに住んでいた妻のハンナ・ハウツさんと一緒にレストランをオープンしました。

カンバーランドバレー観光局によると、ノンナ・イルヴァの名前はカペラさんの祖母への敬意を表しているという。

Nonna Ilva は、カーライルの 204 N. Hanover St. にあります。

カーライルのレストランは、火曜日は午後 4 時から午後 9 時まで、水曜日と木曜日は午前 11 時から午後 9 時まで、金曜日は午前 11 時から午後 10 時まで、土曜日は午前 10 時から午後 10 時まで、日曜日は午前 10 時から午後 8 時まで営業しています。ハリスバーグのレストランの営業時間は、木曜日と金曜日は午前 8 時 30 分から午後 3 時 30 分まで、土曜日は午前 8 時 30 分から午後 4 時まで営業しています

木曜日にNonna Ilvaに入ってみると、ドーナツショップ時代に比べて、そのスペースがほとんど認識できないことに気づきました。

明るいフクシアの壁と散りばめられた装飾は消え去りました。 その代わりに、壁は落ち着いたオレンジ色になり、時折植物が点在して緑のアクセントを加えています。

この 2 つの事業の建物で変わっていないのは、提供されるスペースの量であり、確かにそれはそれほど多くはありません。 しかし、部屋の大半を占めるにぎやかなキッチンにもかかわらず、ノンナ・イルヴァはなんとか魅力的な雰囲気を維持しています。

限られたスペースを最大限に活用するために、2 つの壁に沿って設置された木製のカウンタートップにバースツールが添えられ、一連の照明の下、レストラン前の歩道にいくつかのテーブルが置かれ、顧客がフェアのときに屋外で食事を楽しむことを奨励しています。 -天気の日。

イタリア料理に関して言えば、Nonna Ilva のメニューは期待を裏切りません。

前菜セクションだけでも、揚げイカ、揚げカルツォーネピザ、トリュフフライ、ミートボールとピーマンなど、12 近くの選択肢からお選びいただけます。

伝統的なグルメピザ、ローマスタイルのピザがメニューの大部分を占め、クラシックなチーズやペパロニのオプションから、ビアンケ/ホワイトソースのセレクション、トリュフオイル、ホットハニーソース、サワークリームなどのトッピングまで、あらゆるものが揃っています。

ピザ以外のメニューには、さまざまなグリルパニーニ、数種類のサラダ、ラビオリやラザニアなどの数多くのパスタが含まれます。

ドリンクメニューの大部分はエスプレッソドリンクと缶入りソーダです。

確かに私はその場で最良の意思決定者ではありませんが、最終的な選択を注文するために最終的にカウンターに近づくまでに、少なくとも6回は考えを変えたに違いありません。 しかし、私の弁護としては、利用可能な選択肢がすべて良さそうな場合、どのように選択すればよいのでしょうか?

カーライルのノンナ・イルヴァでは、約 12 種類の前菜の選択肢の 1 つとして、ボロネーゼ焼きおにぎりを提供しています。

最終的に前菜としてボロネーゼ焼きおにぎりのアランチーニ（$5）と、バジルペストとブッラータのリガトーニ（$14.50）に落ち着きました。

どちらもブリキ箔のようなパッケージに入っており、レストラン内（または屋外）で消費したり、持ち帰ったりすることができます。

私はこれまで焼きおにぎりを食べたことがありませんでしたが、屋外のテーブルに滑り込んで切り開いたとき、これはご馳走になると思いました。 繊細でサクサクした殻が、柔らかくて温かいチーズ風味のご飯を包み込み、そのご飯がヘルシーなボロネーゼを包みました。

前菜の後はパスタに目を向けました。

私はイタリアに行ったことはありませんが、イタリアで食べるリガトーニのバジルペストとブッラータは、ノンナ・イルヴァ郊外のカーライルの歩道で食べるものとほとんど同じ味でしょう。 食事には本物の雰囲気が漂っていました。

それは、ペストでコーティングされた山盛りのパスタに、少し溶けたブッラータチーズの山がトッピングされたものでした。 一口一口に新鮮な食材を使用した、濃厚でありながらも主張しすぎない風味が詰まっています。

この料理を何らかの意味で改善する唯一の方法は、ある種の肉と組み合わせることではないかと確信しています。次回訪問するときにピザを選ばなかった場合、次の行動はそうするかもしれません。

大皿全体をむさぼり食うのは誘惑的でしたが、Nonna Ilva の豊富なデザート メニューから 1 ～ 2 品を試食するという名目で、私は半分くらいのところでやめました。 さらに、それは後でもっとリガトーニバジルペストとブッラータを意味しました。

カーライルのデザート メニューには、自家製リモンチェッロ ジェラートがノンナ イルヴァを飾ります。

ティラミス、エクレア、ペストリーなど、デザートの選択肢が他にもたくさんあったので、父と私はカノーリ ($5) と小さなジェラートを注文して、両方を分けることにしました。

どのスイーツを注文するかですでに迷っていたので、どのジェラートのフレーバーを試すべきかレジ係を信頼することにしました。彼女がリモンチェッロを勧めたのは完全に正しかったです。夏の日。

私はカノーリを味わいたくて、すぐに切り分けて、粉砂糖をまぶしたカリカリの殻に包まれたクリーミーなチョコレートチップのまだらの詰め物の写真を撮るのを忘れましたが、公平を期すために、私の興奮は十分でした。 -置いた。 このおやつは、滑らかさとカリカリの完璧な組み合わせを提供し、楽しいディナーの理想的な締めくくりとして役立ちました。

カーライルの Nonna Ilva では、デザート メニューのさまざまなペストリーに加えて、上記の伝統的なカノーリのほか、ミニ カノーリやチョコレートに浸したカノーリも提供しています。

初めての訪問を終えて、もっと多くのことを望んでいますが、Nonna Ilva のスペースは狭いにもかかわらず、オプションの品質や範囲を制限していないことを喜んで証明できます。

シェイクスピアの言葉を（ある種）引用すると、ほんの少しではありますが、とても美味しくて、第 2 回の旅をとても楽しみにしています。

ザイラー

パスタは世界で最も人気のある食べ物の 1 つで、用途が広く、便利で満足のいくものです。 しかし、それぞれの形やスタイルが特定の種類のイタリア料理に最適であることはあまり知られていません。

Maddie Seiler は、The Sentinel とcumberlink.com のニュース記者で、カーライルとニュービルを担当しています。 [email protected] で彼女に連絡したり、Twitter で @seilerMadalyn をフォローしたりできます。

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マディ・セイラーは、カーライル、ニュービル、教育ニュースをカバーするセンチネルのニュース記者です。

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